സംഗ്രഹം: നനയ്ക്കൽ, ചിതറിക്കൽ, എമൽസിഫൈ ചെയ്യൽ, ലയിക്കുന്നവ, നുരയെ, ഡീഫോമിംഗ്, വാഷിംഗ്, മലിനീകരണം മുതലായവ, സർഫാകാന്റുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം അവതരിപ്പിക്കൽ, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന നിരവധി ഉപരിതല പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഏജന്റ് എന്നിവ ചർച്ച ചെയ്യുന്നു. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ഡിറ്റർജന്റുകൾ, മരുന്ന്, ഭക്ഷണം എന്നിവയിൽ പങ്ക്. സർഫാകാന്റുകളുടെ വികസന പ്രവണത വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. സർഫാകാന്റുകളുടെ വർഗ്ഗീകരണം

സർഫാകാന്റുകളെ തരംതിരിക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അവയെ സർഫാകാന്റുകളുടെ ഉറവിടം അനുസരിച്ച് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സർഫാകാന്റുകളെ സാധാരണയായി മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: സിന്തറ്റിക് സർഫാകാന്റുകൾ, നാച്ചുറൽ സർഫാകാന്റുകൾ, ബയോളജിക്കൽ സർഫാകാന്റുകൾ.

ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഗ്രൂപ്പ് ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന അയോണുകളുടെ തരം അനുസരിച്ച് അയോണിക്, കാറ്റയോണിക്, zwitterionic, നോണിയോണിക് എന്നിങ്ങനെ നാല് വിഭാഗങ്ങളായി സർഫാകാന്റുകളെ തിരിക്കാം. ഹൈഡ്രോകാർബൺ ഗ്രൂപ്പായ ഹൈഡ്രോഫോബിക് അടിത്തറയായ സാധാരണ ഉപയോഗിക്കുന്ന സർഫാകാന്റുകളിൽ തന്മാത്രയിലെ ഓക്സിജൻ, നൈട്രജൻ, സൾഫർ, ക്ലോറിൻ, ബ്രോമിൻ, അയോഡിൻ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇതിനെ ഹൈഡ്രോകാർബൺ സർഫാകാന്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ സർഫാകാന്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഫ്ലൂറിൻ, സിലിക്കൺ, ഫോസ്ഫറസ്, ബോറോൺ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സർഫാകാന്റുകളെ പ്രത്യേക സർഫാകാന്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഫ്ലൂറിൻ, സിലിക്കൺ, ഫോസ്ഫറസ്, ബോറോൺ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആമുഖം സർഫാകാന്റുകൾക്ക് കൂടുതൽ സവിശേഷവും മികച്ച പ്രകടനവും നൽകുന്നു. പ്രത്യേക സർഫാകാന്റുകളുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഫ്ലൂറിൻ അടങ്ങിയ സർഫാകാന്റുകൾ.

2. സർഫാകാന്റുകളുടെ പ്രധാന പങ്ക്

(1) എമൽ‌സിഫിക്കേഷൻ‌: വെള്ളത്തിൽ‌ എണ്ണയുടെ ഉയർന്ന ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കാരണം, എണ്ണ വെള്ളത്തിൽ‌ ഒഴിക്കുമ്പോൾ‌, ശക്തമായി ഇളക്കുക, എണ്ണ നേർത്ത മൃഗങ്ങളിലേക്ക്‌ ചതച്ച് എമൽ‌ഷനിൽ‌ കലർത്തുന്നു, പക്ഷേ ഇളക്കിവിടുകയും വീണ്ടും- ലെയറുകൾ. നിങ്ങൾ ഒരു സർഫാകാന്റ് ചേർത്ത് തീവ്രമായി ഇളക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിർത്തിയതിനുശേഷം വളരെക്കാലം വേർതിരിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല, ഇത് എമൽസിഫിക്കേഷനാണ്. കാരണം, എണ്ണയുടെ ഹൈഡ്രോഫോബിസിറ്റി സജീവ ഏജന്റിന്റെ ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഗ്രൂപ്പിനാൽ ചുറ്റപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഒരു ദിശാസൂചന ആകർഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു, വെള്ളത്തിൽ എണ്ണ വ്യാപിക്കുന്നതിനാവശ്യമായ ജോലികൾ കുറയ്ക്കുന്നു, എണ്ണ നന്നായി എമൽസിഫൈ ചെയ്യുന്നു. ടു

(2) നനവുള്ള പ്രഭാവം: ഭാഗത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പലപ്പോഴും മെഴുക്, ഗ്രീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെതുമ്പൽ എന്നിവയുടെ ഒരു പാളി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഹൈഡ്രോഫോബിക് ആണ്. ഈ വസ്തുക്കളുടെ മലിനീകരണം കാരണം, ഭാഗങ്ങളുടെ ഉപരിതലം വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല. ജലീയ ലായനിയിൽ സർഫാകാന്റുകൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, ഭാഗങ്ങളിലെ ജലത്തുള്ളികൾ എളുപ്പത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, ഇത് ഭാഗങ്ങളുടെ ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം വളരെയധികം കുറയ്ക്കുകയും നനയ്ക്കുന്നതിന്റെ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ടു

(3) സോളൂബിലൈസേഷൻ: എണ്ണമയമുള്ള വസ്തുക്കൾ സർഫാകാന്റുകൾ ചേർത്തതിനുശേഷം “അലിഞ്ഞു” വരാം, പക്ഷേ സർഫാകാന്റിന്റെ സാന്ദ്രത കൊളോയിഡിന്റെ നിർണ്ണായക സാന്ദ്രതയിലെത്തുമ്പോൾ മാത്രമേ ഈ പിരിച്ചുവിടൽ ഉണ്ടാകൂ. ലായകത സോളൂബിലൈസേഷൻ ഒബ്ജക്റ്റിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അത് സ്വഭാവത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സോളൂബിലൈസേഷന്റെ കാര്യത്തിൽ, നീളമുള്ള ഹൈഡ്രോഫോബിക് ജീൻ ഹൈഡ്രോകാർബൺ ശൃംഖലയേക്കാൾ ശക്തമാണ്, പൂരിത ഹൈഡ്രോകാർബൺ ശൃംഖല അപൂരിത ഹൈഡ്രോകാർബൺ ശൃംഖലയേക്കാൾ ശക്തമാണ്, കൂടാതെ നോണിയോണിക് സർഫാകാന്റുകളുടെ ലായകവൽക്കരണ പ്രഭാവം സാധാരണയായി കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. ടു

(4) ചിതറിക്കിടക്കുന്ന പ്രഭാവം: ഖരകണങ്ങളായ പൊടി, അഴുക്ക് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് സമാഹരിക്കാൻ താരതമ്യേന എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല അവ വെള്ളത്തിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സർഫാകാന്റുകളുടെ തന്മാത്രകൾക്ക് ഖരകണങ്ങളുടെ അഗ്രഗേറ്റുകളെ നേർത്ത കണങ്ങളായി വിഭജിക്കാം, അവ ലായനിയിൽ ചിതറുകയും താൽക്കാലികമായി നിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഖരകണങ്ങളുടെ ഏകീകൃത വ്യാപനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുക. (5) നുരകളുടെ പ്രഭാവം: പ്രധാനമായും സജീവ ഏജന്റിന്റെ ദിശാസൂചനയാണ് നുരകളുടെ രൂപീകരണം, ഇത് വാതകവും ദ്രാവക ഘട്ടങ്ങളും തമ്മിലുള്ള ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം കുറയുന്നതാണ്. സാധാരണയായി, കുറഞ്ഞ മോളിക്യുലാർ-വെയ്റ്റ് ആക്റ്റീവ് ഏജന്റുമാർക്ക് നുരയെ എളുപ്പമാണ്, ഉയർന്ന മോളിക്യുലാർ-വെയ്റ്റ് ആക്റ്റീവ് ഏജന്റുകൾക്ക് നുര കുറവാണ്, മിറിസ്റ്റിക് ആസിഡ് മഞ്ഞയ്ക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ നുരയെ സ്വഭാവമുണ്ട്, സോഡിയം സ്റ്റിയറേറ്റിന് ഏറ്റവും മോശം നുരയെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അയോണിക് ആക്റ്റീവ് ഏജന്റുമാർക്ക് അയോണിക് അല്ലാത്തവയേക്കാൾ മികച്ച നുരകളുടെ സ്വഭാവവും നുരകളുടെ സ്ഥിരതയുമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, സോഡിയം ആൽക്കൈൽബെൻസീൻ സൾഫോണേറ്റിന് ശക്തമായ നുരയെ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന നുര സ്റ്റെബിലൈസറുകളിൽ ഫാറ്റി ആൽക്കഹോൾ അമൈഡുകൾ, കാർബോക്സിമെഥൈൽ സെല്ലുലോസ് മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ നുരയെ തടയുന്നവയിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡ് എസ്റ്ററുകൾ, പോളിത്തറുകൾ മുതലായവയും മറ്റ് അയോണിക് സർഫാകാന്റുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

3 സർഫാകാന്റ് പ്രയോഗം

സർഫാകാന്റുകളുടെ പ്രയോഗം സിവിൽ, വ്യാവസായിക ആപ്ലിക്കേഷനുകളായി തിരിക്കാം. ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, മൂന്നിൽ രണ്ട് സിവിലിയൻ സർഫാകാന്റുകൾ വ്യക്തിഗത സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു; സർഫാകാന്റുകളുടെ ഏറ്റവും വലിയ ഉപഭോക്തൃ വിപണികളിൽ ഒന്നാണ് സിന്തറ്റിക് ഡിറ്റർജന്റുകൾ. വാഷിംഗ് പൗഡർ, ലിക്വിഡ് ഡിറ്റർജന്റുകൾ, ഡിഷ്വാഷിംഗ് ഡിറ്റർജന്റുകൾ, വിവിധ ഗാർഹിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ക്ലീനിംഗ് ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളും വ്യക്തിഗത സംരക്ഷണ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളായ ഷാംപൂ, കണ്ടീഷനർ, ഹെയർ ക്രീം, ഹെയർ ജെൽ, ലോഷൻ, ടോണർ, ഫേഷ്യൽ ക്ലെൻസർ തുടങ്ങിയവ. സിവിൽ സർഫാകാന്റുകൾ ഒഴികെയുള്ള വിവിധ വ്യാവസായിക മേഖലകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സർഫാകാന്റുകളുടെ ആകെത്തുകയാണ് വ്യാവസായിക സർഫാകാന്റുകൾ. ടെക്സ്റ്റൈൽ വ്യവസായം, ലോഹ വ്യവസായം, പെയിന്റ്, പെയിന്റ്, പിഗ്മെന്റ് വ്യവസായം, പ്ലാസ്റ്റിക് റെസിൻ വ്യവസായം, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം, പേപ്പർ വ്യവസായം, തുകൽ വ്യവസായം, പെട്രോളിയം പര്യവേക്ഷണം, നിർമാണ സാമഗ്രികളുടെ വ്യവസായം, ഖനന വ്യവസായം, energy ർജ്ജ വ്യവസായം തുടങ്ങിയവ അതിന്റെ ആപ്ലിക്കേഷൻ മേഖലകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. .

3.1.1 സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ സർഫക്ടന്റ്

വിവിധ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ എമൽസിഫയറുകൾ, പെനെട്രന്റുകൾ, ഡിറ്റർജന്റുകൾ, സോഫ്റ്റ്നെറുകൾ, വെറ്റിംഗ് ഏജന്റുകൾ, ബാക്ടീരിയകൾ, ഡിസ്പെറന്റുകൾ, സോളൂബിലൈസറുകൾ, ആന്റിസ്റ്റാറ്റിക് ഏജന്റുകൾ, ഹെയർ ഡൈകൾ എന്നിങ്ങനെ സർഫാകാന്റുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ അയോണിക് ഇതര സർഫാകാന്റുകൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി, അവ ഫാറ്റി ആസിഡ് എസ്റ്ററുകളും പോളിത്തറുകളും ആണ്.

3.1.2 സർഫാകാന്റുകൾക്കുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളുടെ ആവശ്യകതകൾ

കോസ്മെറ്റിക് ഫോർമുലേഷനുകളുടെ ഘടന വൈവിധ്യവും സങ്കീർണ്ണവുമാണ്. എണ്ണ, ജല അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾക്ക് പുറമേ, മൾട്ടി-ഫേസ് ഡിസ്പ്രെഷൻ സിസ്റ്റത്തിൽ പെടുന്ന വിവിധ ഫംഗ്ഷണൽ സർഫാകാന്റുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, പിഗ്മെന്റുകൾ എന്നിവയും ഉണ്ട്. കൂടുതൽ കൂടുതൽ കോസ്മെറ്റിക് ഫോർമുലേഷനുകളും പ്രവർത്തനപരമായ ആവശ്യകതകളും ഉള്ളതിനാൽ, സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിവിധതരം സർഫാകാന്റുകളും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സർഫാകാന്റുകൾക്ക് ചർമ്മത്തിൽ പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്, വിഷലിപ്തമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്, കൂടാതെ വർണ്ണരഹിതതയുടെ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുക, അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം, ഉയർന്ന സ്ഥിരത എന്നിവ ഉണ്ടാകരുത്.

3.2 ഡിറ്റർജന്റുകളിൽ സർഫാകാന്റുകളുടെ പ്രയോഗം

സർഫാകാന്റുകൾക്ക് കാര്യക്ഷമമായ ക്ലീനിംഗ്, അണുവിമുക്തമാക്കൽ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗമായി മാറുകയും ചെയ്തു. ഡിറ്റർജന്റിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് സർഫാകാന്റ്. ഇത് അഴുക്കുചാലുകളുമായും അഴുക്കും ഖര ഉപരിതലത്തിനുമിടയിൽ (നനവ്, പെർ‌മിറ്റിംഗ്, എമൽ‌സിഫൈസിംഗ്, ലയിക്കുന്ന, ചിതറിക്കൽ, നുരയെ മുതലായവ) ഇടപഴകുകയും മെക്കാനിക്കൽ ഇളക്കിവിടൽ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് വാഷിംഗ് ഇഫക്റ്റ് നേടുന്നു. അയോണിക്, നോണിയോണിക് സർഫാകാന്റുകളാണ് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും. ചില പ്രത്യേക തരങ്ങളുടെയും ഡിറ്റർജന്റുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിലും മാത്രമേ കാറ്റോണിക്, ആംഫോട്ടറിക് സർഫാകാന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. പ്രധാന ഇനങ്ങൾ LAS (ആൽക്കൈൽ ബെൻസീൻ സൾഫോണേറ്റിനെ പരാമർശിക്കുന്നു), AES (ഫാറ്റി ആൽക്കഹോൾ പോളിയോക്സൈത്തിലീൻ ഈതർ സൾഫേറ്റ്), MES (α- സൾഫോണിക് ആസിഡ് ഫാറ്റി ആസിഡ് ഉപ്പ്), AOS (α- ആൽക്കനൈൽ സൾഫോണേറ്റ്), ആൽക്കൈൽ പോളിയോക്സൈത്തിലീൻ ഈതർ, ആൽക്കൈൽഫെനൈൽ ആസിഡ് ഡയറ്റനോലാമൈൻ, അമിനോ ആസിഡ് തരം, ബീറ്റെയ്ൻ തരം മുതലായവ.

3.3 ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ സർഫാകാന്റുകളുടെ പ്രയോഗം

3.3.1 ഭക്ഷ്യ എമൽസിഫയറുകളും കട്ടിയാക്കലും എമൽസിഫയറുകളും കട്ടിയാക്കലുമായി പ്രവർത്തിക്കുക എന്നതാണ് ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ സർഫാകാന്റുകളുടെ പ്രധാന പങ്ക്. ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന എമൽസിഫയറുകളും സ്റ്റെബിലൈസറുകളുമാണ്. ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾക്ക് പുറമേ, സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന എമൽസിഫയറുകൾ ഫാറ്റി ആസിഡ് ഗ്ലിസറൈഡുകൾ എസ്, പ്രധാനമായും മോണോഗ്ലിസറൈഡ് ടി, ഫാറ്റി ആസിഡ് സുക്രോസ് എസ്റ്ററുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡ് സോർബിറ്റൻ എസ്റ്ററുകൾ, ഫാറ്റി ആസിഡ് പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ എസ്റ്ററുകൾ, സോയാബീൻ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ഗം അറബിക്, ആൽ‌ജിനിക് ആസിഡ്, സോഡിയം കാസിനേറ്റ്, ജെലാറ്റിൻ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയാണ്. മുതലായവ കട്ടിയുള്ളവയെ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: പ്രകൃതിദത്തവും രാസപരമായി സമന്വയിപ്പിച്ചതും. പ്രകൃതിദത്ത കട്ടിയുള്ളവയിൽ അന്നജം, ഗം അറബിക്, ഗ്വാർ ഗം, കാരിജെനൻ, പെക്റ്റിൻ, അഗർ, സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും കടൽ‌ച്ചീരകളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ആൽജിനിക് ആസിഡ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ജെലാറ്റിൻ, കെയ്‌സിൻ, സോഡിയം കാസിനേറ്റ് എന്നിവയും ഉണ്ട്. ഒപ്പം സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സാന്താൻ ഗം. സോഡിയം കാർബോക്സിമെത്തൈൽ സെല്ലുലോസ്: @ :, പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ ആൽ‌ജിനേറ്റ്, സെല്ലുലോസ് ഗ്ലൈക്കോളിക് ആസിഡ്, സോഡിയം പോളിയാക്രിലേറ്റ്, സോഡിയം അന്നജം ഗ്ലൈക്കോളേറ്റ്, സോഡിയം അന്നജം ഫോസ്ഫേറ്റ്, മെഥൈൽ സെല്ലുലോസ്, പോളിയാക്രിലിക് ആസിഡ് സോഡിയം എന്നിവയാണ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സിന്തറ്റിക് കട്ടിയുള്ളവ.

3.3.2 ഭക്ഷ്യസംരക്ഷണ വസ്തുക്കൾ റാംനോസ് എസ്റ്ററുകളിൽ ചില ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിവൈറൽ, ആന്റി-മൈകോപ്ലാസ്മ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. സുക്രോസ് എസ്റ്ററുകൾ സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ കൂടുതൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ബീജം രൂപപ്പെടുന്ന ഗ്രാം പോസിറ്റീവ് ബാക്ടീരിയകൾ.

3.3. . ഉദാഹരണത്തിന്, മുഴുവൻ പാൽപ്പൊടിയും ഗ്രാനുലേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ 0.2-0.3% സോയ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ ചേർക്കുന്നത് അതിന്റെ ഹൈഡ്രോഫിലിസിറ്റി, ഡിസ്പെർസിബിലിറ്റി എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, മാത്രമല്ല ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ബീജസങ്കലനം കൂടാതെ വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുകയും ചെയ്യും. ദോശയും ഐസ്ക്രീമും ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഗ്ലിസറോൾ ഫാറ്റി ആസിഡും സുക്രോസ് കൊഴുപ്പും ചേർക്കുന്നത് ഒരു നുരയെ സ്വാധീനിക്കും, ഇത് ധാരാളം കുമിളകളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് സഹായകമാണ്. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, സോയ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉൽ‌പാദനത്തിൽ ഗ്ലിസറോൾ ഫാറ്റി ആസിഡ് ചേർക്കുന്നത് ഒരു ഡീഫോമിംഗ് ഫലമാണ്.

3.3.4 പിഗ്മെന്റുകൾ, സുഗന്ധ ഘടകങ്ങൾ, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഘടകങ്ങൾ, പുളിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനും വേർതിരിക്കുന്നതിനുമുള്ള അപേക്ഷ

അടുത്ത കാലത്തായി, പിഗ്മെന്റുകൾ, ഫ്ലേവർ ചേരുവകൾ, ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ചേരുവകൾ, പുളിപ്പിച്ച ഉൽപന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തിലെ സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനും വേർതിരിക്കുന്നതിനും സർഫാകാന്റുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

3.4 വൈദ്യശാസ്ത്രരംഗത്ത് സർഫാകാന്റുകളുടെ പ്രയോഗം

നനയ്ക്കൽ, എമൽസിഫൈ ചെയ്യൽ, ലയിക്കുന്നവ തുടങ്ങിയവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സർഫാകാന്റുകളിലുണ്ട്, അതിനാൽ അവ വ്യാപകമായി ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ എക്‌സിപിയന്റുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അടുത്ത കാലത്തായി വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ മൈക്രോ എമൽഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ. മയക്കുമരുന്ന് സമന്വയത്തിൽ, സർഫാകാന്റുകൾ ഘട്ടം ട്രാൻസ്ഫർ കാറ്റലിസ്റ്റുകളായി ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് അയോണുകളുടെ പരിഹാരത്തിന്റെ അളവ് മാറ്റുകയും അതുവഴി അയോണുകളുടെ പ്രതിപ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രതിപ്രവർത്തനം ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന സിസ്റ്റത്തിൽ മുന്നേറുകയും പ്രതികരണ കാര്യക്ഷമതയെ വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. വിശകലനത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫ്ലൂറസെൻസ് സ്പെക്ട്രോസ്കോപ്പിയിൽ സർഫാകാന്റുകൾ പലപ്പോഴും സോളൂബിലൈസറുകളായും സെൻസിറ്റൈസറുകളായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചർമ്മ അണുനാശീകരണം, മുറിവ് അല്ലെങ്കിൽ കഫം മെംബറേൻ അണുവിമുക്തമാക്കൽ, ഇൻസ്ട്രുമെന്റ് അണുവിമുക്തമാക്കൽ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിലെ ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ് പാരിസ്ഥിതിക അണുനാശീകരണം എന്നിവ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, സർഫാകാന്റുകൾക്ക് ബാക്ടീരിയ ബയോഫിലിം പ്രോട്ടീനുകളുമായി ശക്തമായി ഇടപഴകാനും അവയുടെ പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

4. സർഫാകാന്റുകളുടെ വികസന പ്രവണത

സർഫാകാന്റുകളുടെ വികസന ദിശ ഇനിപ്പറയുന്ന വശങ്ങളിൽ പ്രകടമാകും:

4.1 പ്രകൃതിയിലേക്ക് മടങ്ങുക;

4.2 ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക;

4.3 room ഷ്മാവിൽ കഴുകി ഉപയോഗിക്കുക;

4.4 അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ കട്ടിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക;

4.5 മാലിന്യ ദ്രാവകം, മലിനജലം, പൊടി മുതലായവ ഫലപ്രദമായി സംസ്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷണം;

4.6 ധാതുക്കളുടെയും ഇന്ധനങ്ങളുടെയും ഉൽപാദനത്തിന്റെയും ഉപയോഗം ഫലപ്രദമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന സർഫാകാന്റുകൾ;

4.7 മൾട്ടിഫങ്ഷണൽ സർഫാകാന്റുകൾ;

4.8 ബയോ എഞ്ചിനീയറിംഗ് അടിസ്ഥാനമാക്കി വ്യാവസായിക അല്ലെങ്കിൽ നഗര മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സർഫാകാന്റുകൾ;

4.9 പുനരുപയോഗം ഫോർമുലേഷൻ ടെക്നോളജി ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന സിനർ‌ജിസ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റിനൊപ്പം ഉയർന്ന ദക്ഷതയുള്ള സർഫാകാന്റ്.